糙米饭属于快碳还是慢碳

糙米饭属于慢碳食物。慢碳食物是指消化吸收速度较慢的碳水化合物，主要来源于全谷物、豆类、蔬菜和水果等。糙米饭是由全谷物大米制成，保留了米的外层壳和胚芽，含有丰富的膳食纤维，因此它的消化吸收速度相对较慢，有助于血糖的平稳释放，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。