什么大料又苦又臭

又苦又臭的大料通常指的是花椒。花椒是一种常见的香辛料，味道辛辣、麻香，有时带有苦味，气味浓郁，闻起来可能会让人感觉有些臭。在烹饪中，花椒常用于增加菜肴的香气和麻味。当然，不同的花椒品种和产地可能会带来不同的味道和气味。